食品安全檢測一般包括哪些項目？
文章出處：admin人氣：0
發表時間：2021-06-24 13:53:02 更新時間：2021-06-24 13:55:47
食品檢測的內容不僅包括38類一般食品的檢測，還包括特殊食品的檢測:包括保健食品、適合特殊人群的飲食食品、功能食品、營養成分、添加劑、有害物質和食品中的食品。包裝及接觸物檢測，以及中藥材、方法學驗證、成分分析等。
讓我告訴你有關食品檢測的一般項目:
理化指標:顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、著火殘渣、干燥損失、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗
一、營養成分測試
碳水化合物:總碳水化合物、單糖、雙糖、低聚糖、多糖
脂肪:甘油三酯、脂肪酸、脂蛋白
蛋白質:總蛋白質、氨基酸
膳食纖維:總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/膠、木質素
維生素:水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素A B C D E
礦物元素:鈣、鐵、鋅等元素
二、食物安全及衛生測試
農藥殘留檢測:有機氯農藥、有機磷農藥、擬除蟲菊酯農藥、甲基氨基甲酸酯農藥
重金屬檢測:鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素
有毒有害物質:亞硝酸鹽、三聚氰胺、二苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫殘渣、體積殘渣、丙二醛、多氯聯苯、多溴聯苯、壬基酚、三磷酸苯基脂肪、多氯萘
微生物檢測:菌落總數、真菌鑒定、細菌鑒定等。
三、營養含量的測試
健康成分(黃酮類、皂苷、苯丙素、萜類、揮發油、SOD酶活性)
營養標簽(中國、香港、美國、加拿大、歐盟、日本)
同類文章排行
- 小型飯店食品安全檢測實驗室配置方案
- 家庭農藥殘留安全快速檢測產品方案
- 構建高校餐飲快速檢測實驗室的方案
- 食品安全風險監測及監督抽檢工作方案
- 多通道熒光免疫技術：重構糧食與飼料真菌毒素檢測標準
- 學校食堂快檢室專業性方案
- 萊恩德科技家庭食用產品快速檢測方案
- 萊恩德科技示范學校食堂食品安全解決方案
最新資訊文章
- 小餐館后廚必備！果蔬肉類檢測儀全方位守護食材安全
- 秋收季糧食霉變高發期，熒光定量真菌毒素檢測儀助力企業嚴控毒素風險
- 冬季蜂蜜儲存期：水分 / 果糖檢測關鍵，蜂蜜檢測儀把控品質
- 多地加強水產品質量抽檢 萊恩德LD-SK檢測儀市場需求持續攀升
- 一站式解決黃曲霉毒素檢測難題，萊恩德設備值得信賴
- 為何選擇萊恩德？解析黃曲霉毒素檢測儀的四大核心優勢
- 養殖場 / 屠宰場用：什么是肉制品檢測儀？哪家肉制品檢測儀靠譜？
- 為什么需要食品添加劑檢測儀？食品企業必知的檢測意義
- 獸藥殘留檢測儀：可測藥物品類全解析與應用突破點
- 便攜 + 智能雙 buff！ATP細菌微生物熒光檢測儀適配多場景檢測
- 劣質油檢測儀：高效捕捉劣質油中的有害成分與異常指標，為食用油安全篩查提供快速解決方案
- 檢測耗時長？萊恩德食品重金屬檢測儀15分鐘批量出結果
- 真菌毒素檢測儀應用說明，多場景適配無壓力
- 糧油企業質檢標配！食用油全項目檢測儀支持國標方法檢測，保障產品出廠品質達標
- MBS微生物檢測儀檢測性能怎么樣？靈敏度高嗎？
- 買肉不“踩雷”！市面上的瘦肉精檢測儀怎么選？這份避坑指南請收好
- 食堂 / 醫院環境衛生透明化？萊恩德 ATP 熒光檢測儀實時監測搞定
- 告別選擇困難：一文讀懂食品安全檢測儀選購門道與品牌推薦
- 養殖行業必備：獸藥殘留檢測儀的應用及關鍵意義
- 多通道真菌毒素檢測儀哪家技術強？真菌毒素檢測儀的檢測結果準確嗎?
企業微商城
微信掃一掃