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網紅食品為何頻頻“塌房”？別低頭，小心“皇冠”會掉

文章出處：admin人氣：0 發表時間：2021-09-09 09:52:25 更新時間：2021-09-09 09:55:31

網紅食品，學名“功能性味覺食品”，主要依靠視覺刺激產生精神味覺的腦補感，是現代人飯前儀式感的集大成者。但它們真的有那么好吃嗎？令人悲痛的是，一大批網紅食品被檢測出不合格。部分不合格的網紅食品正在毒害著我們廣大年輕人。網紅食品為何頻頻“塌房”？

1、面臨更高的監管力度

網紅食品知名度高，影響廣，一旦出問題，造成的惡劣影響會遠超一般食品。因此它更容易吸引市場監管部門的目光。與此同時，廣大食客也會自發加入網紅食品監管隊伍。更高的監管力度，使得網紅食品的質量問題比一般食品更容易曝光。

2、成本控制與提高質量之間的矛盾

在這個快消費時代，如果不能在第一眼就留下年輕人，年輕人也不會對其投去第二眼。網紅食品想要吸引年輕人消費就必須投其所好——滿足其個性化表達的需求。

年輕人的個性化表達體現為對高顏值、獵奇和象征意義的追求。打造高顏值或者奇特的外觀，并配上一段別樣的文案賦予其獨特意義，不僅能吸引年輕人的消費，還能讓年輕人主動分享朋友圈，提高品牌知名度。但這意味著更高的成本投入。

先好看，再好吃，最后才是吃好的原則成為網紅食品的出道秘籍。然而沒有流量也是無法成為網紅食品的。流量太貴，自帶流量的東西太少，網紅食品背后少不得大額的廣告投入，比如請人排隊，請明星體驗，請達人測評等，這些都意味著巨額花費。

成本控制是每一位商家都繞不開的中心話題。營銷上和外觀上每多投一分錢，質量上就得減投一分錢，或者價格上提高一分錢。但大多數網紅食品主打的都是性價比，因為年輕人購買力終究是有限的，所以網紅食品只能在減少質量投入上花費心思。

近期出現食品安全事故的網紅食品“哥老官”火鍋店，被記者曝出其牛蛙采購價為10.2元/斤，遠低于市場均價18元/斤。減少質量投入，出現食品安全事故也在所難免。

3、人們飲食消費目的發生變化

在商品消費時代，物質資源的極大豐富顯得人們的食欲相對過小。一個人能吃多少呢？隨便吃吃就飽了。食物的食用價值逐漸讓位于其他價值——塑造自我的價值。

制造精美的食物，被收集成照片，一經上傳朋友圈，一次自我形象的塑造便完成了。人們樂此不疲地用物質的包裝充實外在自我。有的人購買網紅食品不是為了吃，而是為了拍照分享，為此甚至衍生出基于滿足拍照需求的共享經濟新形態。

在這一風氣下，商家重視食物的表達是否精美、個性，從而忽視食品安全也是在所難免。

網紅食品容易出現食品安全事故，作為普通消費者應該如何做？

1、理性消費

做一個理性的消費者，基于食品的食用價值來選購安全性高，食材質量好的食品，而不是盲目追求有精美包裝的網紅食品。

2、關注食品安全

市場監管局每天都會公布哪些食品不合格，一些網紅食品事故還常常上熱門。多關注相關信息，少吃有不合格記錄的食品，對我們的健康更有幫助。

3、加強自主檢測能力

現代食品安全與否，已經難以依靠肉眼判斷，必須借助專門的檢測儀器。針對性地購買食用量大的檢測儀器，加強自主檢測能力，才能更好地保護舌尖上的安全。

網絡的發展使我們的購物方式發生了很大的變化，網紅食品是網絡的產物，【萊恩德】食品安全檢測儀可以對網紅食品進行安全檢測，加大對網絡購物的監管力度，使食品在各種營銷方式中保證安全。

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