中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案
學(xué)校食堂主要針對(duì)糧油米面、蔬菜、水果、酒類(lèi)、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過(guò)確保營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達(dá)到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全，消除學(xué)校食堂的食品安全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。
檢測(cè)對(duì)象：
蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料等。
檢測(cè)依據(jù):
標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)：
為涵蓋營(yíng)養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測(cè)，公司開(kāi)發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測(cè)箱等系列產(chǎn)品。
針對(duì)中小學(xué)食堂快件室檢測(cè)需求，方便能更快找到最適合的檢測(cè)工具，我們?cè)O(shè)計(jì)了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設(shè)備，配套前處理儀器，滿(mǎn)足學(xué)校食堂的各種基本檢測(cè)需求。
各類(lèi)食品中主要的食品安全隱患及檢測(cè)項(xiàng)目：
| 食品類(lèi)別 | 主要安全問(wèn)題及檢測(cè)項(xiàng)目 |
| 糧食 | 農(nóng)藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1 |
| 食用油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1 |
| 肉與肉制品 | 肉類(lèi)鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 |
| 水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠 |
| 乳與乳制品 | 新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農(nóng)藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
| 蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛 |
| 面粉、米粉及糕點(diǎn)類(lèi)食品 | 鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
| 豆類(lèi)及制品 | 生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
| 酒類(lèi) | 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
| 飲料與冷飲 | 電導(dǎo)率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 |
| 罐頭食品 | 亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌 |
| 食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌 |
| 蜂蜜 | 酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖 |
| 調(diào)味品 | 食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1 |
| 膨化食品和方便面食 | 二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 |
| 蔬菜和水果 | 農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫 |
| 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)境溫度 |
| 食品加工用水 | 濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群 |
同類(lèi)文章排行
- 小型飯店食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配置方案
- 家庭農(nóng)藥殘留安全快速檢測(cè)產(chǎn)品方案
- 構(gòu)建高校餐飲快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的方案
- 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督抽檢工作方案
- 多通道熒光免疫技術(shù)：重構(gòu)糧食與飼料真菌毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
- 學(xué)校食堂快檢室專(zhuān)業(yè)性方案
- 萊恩德科技家庭食用產(chǎn)品快速檢測(cè)方案
- 萊恩德科技示范學(xué)校食堂食品安全解決方案
最新資訊文章
- 小餐館后廚必備！果蔬肉類(lèi)檢測(cè)儀全方位守護(hù)食材安全
- 秋收季糧食霉變高發(fā)期，熒光定量真菌毒素檢測(cè)儀助力企業(yè)嚴(yán)控毒素風(fēng)險(xiǎn)
- 冬季蜂蜜儲(chǔ)存期：水分 / 果糖檢測(cè)關(guān)鍵，蜂蜜檢測(cè)儀把控品質(zhì)
- 多地加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢 萊恩德LD-SK檢測(cè)儀市場(chǎng)需求持續(xù)攀升
- 一站式解決黃曲霉毒素檢測(cè)難題，萊恩德設(shè)備值得信賴(lài)
- 為何選擇萊恩德？解析黃曲霉毒素檢測(cè)儀的四大核心優(yōu)勢(shì)
- 養(yǎng)殖場(chǎng) / 屠宰場(chǎng)用：什么是肉制品檢測(cè)儀？哪家肉制品檢測(cè)儀靠譜？
- 為什么需要食品添加劑檢測(cè)儀？食品企業(yè)必知的檢測(cè)意義
- 獸藥殘留檢測(cè)儀：可測(cè)藥物品類(lèi)全解析與應(yīng)用突破點(diǎn)
- 便攜 + 智能雙 buff！ATP細(xì)菌微生物熒光檢測(cè)儀適配多場(chǎng)景檢測(cè)
- 劣質(zhì)油檢測(cè)儀：高效捕捉劣質(zhì)油中的有害成分與異常指標(biāo)，為食用油安全篩查提供快速解決方案
- 檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)？萊恩德食品重金屬檢測(cè)儀15分鐘批量出結(jié)果
- 真菌毒素檢測(cè)儀應(yīng)用說(shuō)明，多場(chǎng)景適配無(wú)壓力
- 糧油企業(yè)質(zhì)檢標(biāo)配！食用油全項(xiàng)目檢測(cè)儀支持國(guó)標(biāo)方法檢測(cè)，保障產(chǎn)品出廠品質(zhì)達(dá)標(biāo)
- MBS微生物檢測(cè)儀檢測(cè)性能怎么樣？靈敏度高嗎？
- 買(mǎi)肉不“踩雷”！市面上的瘦肉精檢測(cè)儀怎么選？這份避坑指南請(qǐng)收好
- 食堂 / 醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生透明化？萊恩德 ATP 熒光檢測(cè)儀實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)搞定
- 告別選擇困難：一文讀懂食品安全檢測(cè)儀選購(gòu)門(mén)道與品牌推薦
- 養(yǎng)殖行業(yè)必備：獸藥殘留檢測(cè)儀的應(yīng)用及關(guān)鍵意義
- 多通道真菌毒素檢測(cè)儀哪家技術(shù)強(qiáng)？真菌毒素檢測(cè)儀的檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確嗎?
企業(yè)微商城
微信掃一掃